Вкуснотийките на мама!

[emi9]

Някой би ли ми казъл каква е причината всеки път крем карамела ми да става на шупли  печа го  в тавичка с вода и на 180 градуса и все ми става на тез шуплииии 

Аз, ще ти кажа
Водата извира и става на шупли ако е на висока температура. Пробвай на 130-140 градуса  за по-дълго време.
 Как изобщо имаш нерви да се занимаваш ? 

Никога не ми е извирала водата до край  другия път ще пробвам на още по ниска температура.Еми занимавам се защото веднъж ми се прияде и свекиш изяви желание да ми направи и вервай ми само като го опитах щех да се откажа повече такова нещо да не ям  а този в магазина който си взимах на Данон пък не е със същия вкус както би трябвало 

Да, това от магазина не е същото.....Не съм най-великият кулинар, но знам, че трябва да се пече бааааааааавно и на ниска температура. Мама ми е казвала нещо от сорта на 2.30 -3 часа.

[mi_ma]

 и аз да се включа в хубавата темичка.не съм много по готвенето,но и аз знам че крем карамела се пече на много ниска температура.пробвай така и ще се получи.
аз пък съм се опряла на една баница с ръчно точени кори.лятото като си ходихме при нашите майка ми я направи,а тя да си изядеш пръстите.една надута,опечена,вкусна все едно правена с домашно дърпани кори.каза ми рецептата маминка и от тогава я правя вече сигурно 5 пъти еееее не става като нейната и това си е.ама и аз съм упорита и продължавам да се пробвам.със всяко следващо правене става все по сполучлива особенно последния път.

[emi9]

и аз да се включа в хубавата темичка.не съм много по готвенето,но и аз знам че крем карамела се пече на много ниска температура.пробвай така и ще се получи.
аз пък съм се опряла на една баница с ръчно точени кори.лятото като си ходихме при нашите майка ми я направи,а тя да си изядеш пръстите.една надута,опечена,вкусна все едно правена с домашно дърпани кори.каза ми рецептата маминка и от тогава я правя вече сигурно 5 пъти еееее не става като нейната и това си е.ама и аз съм упорита и продължавам да се пробвам.със всяко следващо правене става все по сполучлива особенно последния път.

Аз минавам тънко - продават готови точени кори - домашни май се казваха. Не е съвсем същото, но става за ядене

[skoki81]

и аз да се включа в хубавата темичка.не съм много по готвенето,но и аз знам че крем карамела се пече на много ниска температура.пробвай така и ще се получи.
аз пък съм се опряла на една баница с ръчно точени кори.лятото като си ходихме при нашите майка ми я направи,а тя да си изядеш пръстите.една надута,опечена,вкусна все едно правена с домашно дърпани кори.каза ми рецептата маминка и от тогава я правя вече сигурно 5 пъти еееее не става като нейната и това си е.ама и аз съм упорита и продължавам да се пробвам.със всяко следващо правене става все по сполучлива особенно последния път.

Като ястията на нашите маминки надали някога ще направим то винаги е по вкусно когато друг го приготви ,но ние сме упорити 

[mi_ma]

ама,те и тези са готови от магазина,но са ръчно точени.   emi9 да не си помисли че съм взела да точа кори.аз една баница не мога да направя,какво остава и да точа.

[skoki81]

ама,те и тези са готови от магазина,но са ръчно точени.да не си помисли че съм взела да точа кори.аз една баница не мога да направя,какво остава и да точа.

хиихи някой ден ще се научиш  и аз не съм точила все още 

[emi9]

ама,те и тези са готови от магазина,но са ръчно точени.   emi9 да не си помисли че съм взела да точа кори.аз една баница не мога да направя,какво остава и да точа.

Луде хора колкото щеш.....Бабата на мъж ми си точи 
Пък баница се прави доста лесно
Ако искаш помощ свиркай

[kokonata]

Здравейте.
Наскоро споменах на моя съседка,че ще правя питка.
И от дума на дума,разменихме няколко приказки,до като стигнем до там,че тя имала"Вълшебна купа" - така я нарече тя,която сама правела пиките.Слагат се продуктите вътре от специалната рецепта за питка,която си върви с купата,разклаща се около 2 мин.,оставяш я да изпука веднъж капака й,затваряш отново,разклащаш пак и като пукне втори път,тестото е готово за печене.
И в крайна сметка-взех купата.Изпробвах и стана нещо невероятно.Купата е купена преди доста години и не помни от къде и как се казва.
На външен вид е обикновенна купа с капак,като тези от левчето,но всъщност не е.
Моля някой ако знае нещо за тези купи,или има такава излишна,или знае от къде да си я купя,да ми пише обезателно.

[emi9]

Здравейте.
Наскоро споменах на моя съседка,че ще правя питка.
И от дума на дума,разменихме няколко приказки,до като стигнем до там,че тя имала"Вълшебна купа" - така я нарече тя,която сама правела пиките.Слагат се продуктите вътре от специалната рецепта за питка,която си върви с купата,разклаща се около 2 мин.,оставяш я да изпука веднъж капака й,затваряш отново,разклащаш пак и като пукне втори път,тестото е готово за печене.
И в крайна сметка-взех купата.Изпробвах и стана нещо невероятно.Купата е купена преди доста години и не помни от къде и как се казва.
На външен вид е обикновенна купа с капак,като тези от левчето,но всъщност не е.
Моля някой ако знае нещо за тези купи,или има такава излишна,или знае от къде да си я купя,да ми пише обезателно.

Е и такива работи ли имало?
Мен свеки ме излъга, че имала вълшебен леген Сам събирал чорапите - взех го ама у нас не работи свеки я няма да го пуска 

[EvaJ]

Реших да се изфукам с тортата на дъщеря ми,която лично направих

[emi9]

Реших да се изфукам с тортата на дъщеря ми,която лично направих

Браво ! С готов фондан ли я прави  ако да - къде да го намеря

[EvaJ]

Не,Ем!Аз го правих!Иначе знам,че в сладкарските магазини продават!

[emi9]

Не,Ем!Аз го правих!Иначе знам,че в сладкарските магазини продават!

Все се канех и аз да правя, ма нещо не ми стиска Даже търсих маршмелоуз, че да ги топя в микровълновата и да се пробвам, но така и не успях да намеря. Ще споделиш ли как го направи

[EvaJ]

Не,Ем!Аз го правих!Иначе знам,че в сладкарските магазини продават!

Все се канех и аз да правя, ма нещо не ми стиска Даже търсих маршмелоуз, че да ги топя в микровълновата и да се пробвам, но така и не успях да намеря. Ще споделиш ли как го направи

Разбира се,ето още едно мое произведение с фондан,всичко сама,включително фигурките!



Това е най-трудната част да си призная.Все още не съм го доизпипала,ама съм на прав път.
5 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.ч. нишесте-ако нямате сладкарска боя ето една тънкост...смесвате едната част царевично нишесте,а другата пшенично например ягода ,за да добиете розов цвят.Смесвате захарта и нишестето в една купа или тавичка.
1 с.л. желатин(за вегетарианците растителен) се оставя да набъбне в почти половин ч.ч. вода студена.КАто набъбне се слага на котлона да се разтопи и се изсипва при захарта и нишестето.Разбърква се всичко до получаване на тесто.Трябва да можете да го месите.ако има нужда добавете още малко захар.Като го омесите го слагате в хладилника увито в найлонова торбичка или фолио за свежи продукти.
Този фондан по тази рецепта е по-подходящ може би повече за фигурките,иначе има и друга рецепта,която когато изпробвам,ако се получи ще я запиша!

[emi9]

хммммм поради тази причина не се хващам да го правя
Иначе в нас е пълно с оборудване като за сладкарница - пошове, бои, форми, тави, огрибки и т.н.
Видях в един магазин, че продават фондан, но най-малката разфасовка беше 5 кг 
Май ще си карам по моя си начин,който изглежда така (и аз да се изфукам)